植物科普｜苏州市花的“桂”族密码必须告诉你

金秋十月苏州的空气中充满了桂花香。在苏州，要找到有桂花的公园很易，而要找到没有桂花的公园很难。可以这么说，在苏州，无桂花不成园。

桂花（苏州博物馆）

市花是桂花、岩桂、木犀，但不是桂树

桂花属于木犀科木犀属。它的叶在枝条上相对而生，革质，羽状叶脉明显，颜色深翠，经冬不凋。它的花细小而密集生长于叶腋，通常黄色，也有橙红、浅黄至近白色，花瓣四枚。

金黄的桂花如金色的小米，所以古人以金粟称它。怡园有一亭，周围种植桂花，题名“金粟亭”。宋代范成大《中秋后两日，自上沙回，闻千岩观下岩桂盛开，复舣石湖，留赏一日，赋两绝》之一云：“金粟枝头一夜开，故应全得小诗催。篮舆缓缓随儿女，引入天香洞里来。”这诗序还告诉我们，桂花也叫岩桂。

桂花（穹窿山）

稍年长的苏州人一般称桂花为木犀花，留园有“闻木犀香轩”，其周围多植桂花树。木犀之名因桂花的木纹像犀牛的纹理而来。宋代张邦基《墨庄漫录》中说：“木犀花，江浙多有之。清芬沤郁，余花所不及也。一种色黄深而花大者香尤烈，一种色白浅而花小者香短。清晓朔风，香来鼻观，真天芬仙馥也。湖南呼九里香，江东曰岩桂，浙人曰木犀，以木纹理如犀也，然古人殊无题咏，不知旧何名。”

桂花（花山）

唐代张九龄《感遇》诗中说：“兰叶春葳蕤，桂华秋皎洁。”李白有《咏桂》诗云：“世人种桃李，多在金张门。攀折争防径，及此春风暄。一朝天霜下，荣耀难久存。安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜树君园。”为什么张邦基认为古人没有题咏桂花？应是古人所言桂很大可能并不是桂花。宋代范成大在《吴郡志》中写到唐代白居易咏苏城外一株桂树时指出，尽管宋时称木犀为岩桂，但桂是岭南植物，白居易所言桂与木犀不是同一种。范成大的说法可信度很高，桂树应指樟科樟属肉桂一类叶有三出脉的树种，它们全株有香味，叶三出脉的边缘二脉所围的形状很像圭。因此，古诗文中的木犀和岩桂才是我们今天所说的桂花，而桂或桂树却很大可能不是。

天竺桂（樟科樟属植物，与肉桂近缘种，与桂花相去很远）

桂花是苏州市市花，在苏州的栽培历史非常悠久。常熟兴福寺曾有一株唐桂。东山紫金庵现存有树龄600多岁的桂花树2株，树龄500多岁的1株。整个苏州记录在案的树龄百年以上的桂花树达143株。

桂花（姑苏区某居民小区）

苏州人对桂花的喜爱由来已久。不说更远的，就说清代，苏州妇女于中秋节盛装出游时，头上要簪带桂花，有蔡云《吴歈百绝》中的一首为证：“木犀球压鬓丝香，两两三三姊妹行。行冷不嫌罗袖薄，路遥翻恨绣裙长。” 当然，人们对它的喜爱还在于它可以作食品中的配料，例如，酒酿圆子中、冬酿酒中、年糕上，都撒有一些桂花，除了清香，还有点点金色，无不增人食欲。

桂花

品种与花期

桂花品种200多个。这些品种可以依据它们的开花习性、花色等分作5个品种群。

一年中除夏季外，三季开花的桂花品种归在四季桂品种群。秋季开花，花色银白至浅黄的桂花品种归在银桂品种群；花色淡黄至金黄的归在金桂品种群；花色橙至橙红的归在丹桂品种群。另外，还有一类枝或叶彩色或有斑纹的桂花品种归在彩色桂品种群。

银桂

金桂

桂花秋季开花期有些年份正好在中秋节期间，而有些年份却要晚得多，这主要取决于这段时间的气候条件。当秋季天气持续凉爽后，也就是在最低温在20℃左右、最高温在30℃以下持续约十天后（期间最好有短期的降雨），秋季桂花的早花品种开始开花。再往后，金风送来凉爽，秋季桂花的中花和晚花品种相继盛放，花期持续可达三周，成为桂花眼观鼻闻的最佳期。

丹桂

四季桂

彩色桂

彩色桂——虔南桂妃

苏州市植物园

桂花结籽吗

我们常常见到桂花树满树是花，但花谢后并不结籽（果实）。不结籽的桂花树只开雄花，俗称公树。按理讲，有公树就该有母树，但桂花只有开雌雄同体两性花的树，它能结籽。能结籽的桂花树，也许你称它为母树，但严格意义上来说，称两性树更合适。像桂花这样，有的植株开雄花，有的植株开两性花的，被称为雄全异株。雄全异株是植物界中稀有的繁育系统。

桂花果实

内容来源：林业站（绿化指导站）

图文：王金虎

通讯员：朱亦超

编辑发布：局融媒体信息中心

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